簡単ケーエスレシピ詳細
ケーエスフーズ営業部上田さんちの定番レシピ！
上田さんちの「厚揚げのから揚げ」
材 料【4人前】
- 絹厚あげ1袋
- 片栗粉適量
- 油適量
- <調味料>
- 醤油大さじ2～3
- 砂糖小さじ1/2
- みりん小さじ1
- お酒小さじ1
- 生姜すりおろし小さじ1
- にんにくお好みで
レシピに使われている商品
作り方
1絹厚あげは、横半分のサイズに切ります。
2ボウルに調味料をすべて入れよく混ぜ合わせます。
32のボウルの中に1の絹厚あげを入れ、からませてから２〜３時間漬け込みます。
43の汁気を軽く切り、片栗粉をまぶしてよく混ぜ3分ほどおいて馴染ませる。
5170℃くらいの温度の油で、全体がきつね色になるまで揚げたら出来上がり。
調理時間 / 約20分
※調理時間に絹厚あげを漬け込む時間は含まれておりません。
※加熱時間は器具によって変わります。
※調理の際は、油の飛びはねなどにご注意ください。
ワンポイント
もっちり食感の『もっちりおいしい絹厚あげ』を使用すれば
ヘルシーで、外はカリカリ中はもっちりの厚揚げのから揚げが
出来上がります。
手間のかかる『油抜きも不要』なので簡単便利です。